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您當前的位置:首頁 > 金門高粱酒簡介金門高粱酒簡介

      公元1952年9月,金門防衛司令部因應島上軍民之需,招攬部隊里來自四面八方的釀酒人才,于金門縣金門城南門外創設九龍江酒廠,并于1956年更名為金門酒廠。于2004年正式進駐祖國大陸,在廈門成立金門酒廠(廈門)貿易有限公司,并于2005年11月21日取得國家工商行政管理總局頒發之“金門高粱酒”商標注冊正式及2007年8月取得“中國食品工業協會-白酒專業委員會”“純梁固態發酵白酒”證書。 

      酒廠得天獨厚,擁有島上絕佳的水質,空氣,氣候及原料四大天然釀酒條件,承襲古法之“單糧型固態發酵”釀酒工藝,并結合現代化釀酒設備及技術。采取以純小麥,糯紅高粱為釀酒原料,以高壓蒸飯,低溫入池,低溫發酵,翻糟操作,中低溫接酒等工藝,并結合精密的檢測儀器,不斷的革新突破,創造出質量卓越,獨樹一幟的金門高粱酒,五十年來,受到舉世好評。

 

      門酒廠自創建以來,始終堅持“純糧釀造”,并摘取蒸餾過程中前段酒液,依產品類別之不同篩選,調配,融合,再入庫窖藏熟陳,灌裝前再經過勾兌調合及品評鑒定后,方能上市銷售。

 

      高粱酒的香味特征是以乙酸乙酯,正丙醇,乳酸乙酯及高沸點香味物質構成的復合香氣突出為其特點,由于與大陸現行的香型標準不同,是故,本公司為感謝念此結合天,地,人精華所賜之美祿,特以“金門”之名,自創為“金門香型”。

 

      高粱酒的酒質風格為:色-清亮透明;香-芳香優雅,柔和;味-醇厚甘冽,回味舒適,悠長。無論搭配美食,細品獨酌,知己敘情,皆為伴。 

 

      金門高粱酒(好酒)與阿里山(好山),日月潭(好山)并稱為臺灣三寶。二金門高粱酒的精醇自然一直是臺灣的第一寶,市場占有率高達八成。年營業額約計26億人民幣,允稱為臺灣第一白酒。


      二零一零年昆明荻海商貿有限公司榮譽獲得了金門高粱酒在云南昆明地區獨家經銷商總代理資格,同年金門高粱酒進駐昆明各16家沃爾瑪,百家等大型商場。金門高粱酒正與它獨特的品牌魅力,受到云南酒類零售行業的追捧,逐漸被大家接受和喜愛。


 
 
 

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